Little Miss BBQ е шефът: Hotspot във Phoenix сервира `cue от световна класа в югозападен стил

Има една дребна загадка в Little Miss BBQ, заведението във Финикс, Аризона, което генерира дълги опашки и възторжени мнения откогато стартира да сервира говеждо, свинско и птиче месо, пушено с пекан и дъб преди 10 години.

Не толкоз тайният е сандвич, наименуван El Jefe, или „ Шефът “ на испански.

Ястието изисква лоялност от всеки, който се осмели да се нагърби с него.

Огромният El Jefe се предлага с избор от гърди, дърпано свинско или пуешко – в комбиниране, несъмнено, с повече месо. Вторият вид е нарязана пушена домашна наденица, с мек или халапеньо чедър.

Дуетът от усет е насъбран върху руло в хавайски жанр от пекарна Phoenix Noble Bread и се сервира с охладена зелева салата, кисели краставички, лук и избор от един от присъщите сосове на Little Miss BBQ.

„ Това е моят персонален любимец “, сподели съшефът на Little Miss BBQ Беке Холмс пред Fox News Digital. „ Обичам нежното месо с домашния салам, който му придава тази приятна хрупкавост. “

Сандвич El Jefe („ Шефът “) от Little Miss BBQ във Финикс, Аризона. „ Това е моят персонален любимец “, сподели съшефът на Little Miss BBQ Беке Холмс пред Fox News Digital. (Little Miss BBQ)

Тя си пое надълбоко мирис и изтърси: „ И тогава имаш топлото месо, контрастирано със студената зелева салата и по-късно хрупкането на киселите краставички, и по-късно соса от горната страна. като че ли всичките ви сетива и вкусови рецептори се вълнуват по едно и също време. "

" Мога да кажа сигурно, че когато дойдете тук, ще ядете югозападно барбекю в най-хубавия му тип. "

Ел Джефе е толкоз необут, че даже не е включен в онлайн менюто за у дома, доставка или кетъринг на Little Miss BBQ.

" Не е явно, че го имаме ", призна Холмс.

Отгледана в свинската група на американския пояс за барбекю в Северна Каролина, Холмс и нейният брачен партньор, роден в Аризона, Скот, отвориха истинското барбекю Little Miss на East University Drive през 2014 г. 

Това незабавно стана шлагер в хранителната сцена на Финикс.

Луната изгрява над кактус Saguaro в Lost Dutchman State Park във Финикс, Аризона. Little Miss BBQ of Phoenix предлага обичайната храна за Каролина и Тексас, подчертана от локалните усети на югозапада на Америка. (Dukas/Universal Images Group посредством Getty Images)

„ Мога да кажа сигурно, че когато дойдете тук, ще ядете югозападно барбекю в най-хубавия му тип “, народен кулинарен гуру и създател Майкъл Стърн от RoadFood.com fame написа в ранен обзор.

Националният профил на Little Miss BBQ се издигна при започване на 2015 година, когато фенове на храната футболни почитатели от Съединените щати се спуснаха във Финикс за Super Bowl XLIX.

Те стояха на опашка пред най-горещото ново място в Долината на слънцето цяла седмица и го оповестиха за един от най-големите печеливши в играта.

Чушките халапеньо са поръсени щедро в цялото меню, с изключение на да се употребяват единствено като пикантна гарнитура.

Оттогава екипът на съпрузите отвори второ място в частта Sunnyslope във Финикс.

Пушените меса са впечатляващи. Но спомагателната прелест идва от югозападния нюх, който овкусява свинско с качество от Каролина и говеждо, почтено за Тексас.

Cilantro предлага типичен мексикански/югозападен билков мирис към зелевата салата на Little Miss BBQ. Чушките Jalapeño се поръсват щедро в цялото меню, с изключение на да се употребяват единствено като пикантна гарнитура.

Пайът с орехи в Little Miss BBQ във Финикс, Аризона се прави по остаряла фамилна рецепта, която собственичката Беке Холмс е взела от нейния популярен -баба в Северна Каролина. (Little Miss BBQ)

Little Miss BBQ предлага и набор от бурито за барбекю.

Чилито в бурито със зелени люти чушки се подготвя с всяко от пушените меса в заведението.

Бурито е " въодушевено от невероятната сонорска храна в миньорските градове на Аризона ", съгласно уеб страницата на Little Miss BBQ.

" Пушеният къс с орехи на Bekke " е заглавието на десертното меню.

5-инчовите пайове се вършат домашно по остаряла фамилна рецепта, предадена на Холмс от нейната прабаба от Северна Каролина Етел Хичкок, сподели тя.

Кери Дж. Бърн е начин на живот кореспондент във Fox News Digital.